Suroviny
- 2 měkké tvarohy (2x 250 gr)
- cca 200 g šunky
- 1/2 červené papriky (kapie)
- 2 jarní cibulky
- sůl
- pepř
- 3 lžičky plnotučné hořčice
Postup přípravy receptu
-
Tvaroh dáme do misky a rozmícháme. Přidáme nadrobno nakrájenou šunku a na maličké kousky nakrájenou červenou papriku. Pořádně promícháme.
-
Přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a podle potřeby dochutíme solí, pepřem a případně můžeme přidat plnotučnou hořčici.
-
Necháme vychladit v ledničce a podáváme s pečivem.
Poznámka od kuchařky
Při probírání starých receptů jsme narazila na výstřižek s pomazánkami, ale přečetla jsem si jen název, tak jsem si dala dohromady suroviny a vytvořila tuhle pomazánku.
Použila jsem debrecínskou šunku, abych ji spotřebovala a k tomu trochu měkkého salámu. Pokud je šunka plátková, je dobré ji nakrájet na kousky. Pokud je vcelku, je třeba ji nakrájet opravdu nadrobno.
Paprika by se dala i nastrouhat nahrubo, ale mně víc sedělo ji nadrobno nakrájet.
Dochucuje se až na úplný závěr, stačí jen maličko.
Chuťově je pomazánka maličko trpčí – to záleží od tvarohu. Je třeba použít měkký tvaroh, aby byla pomazánka dobře roztíratelná, určitě ne hrudkový.
