Suroviny
- 1.000 g brambor
- 400 – 500 ml rajčatové šťávy
- sůl
- cukr dle chuti
- pepř
- 1-2 ks bobkového listu
- stonek celerové natě nebo libečku
- voda
- Na jíšku:
- 2 PL oleje
- 2 PL hladké mouky
Postup přípravy receptu
-
Očistené zemiaky pokrájame na menšie kúsky, zalejeme vodou, len aby boli prikryté, osolíme, okoreníme čiernym korením a varíme spolu s bobkovým listom a vňaťou.
-
K polomäkkým zemiakom prilejeme paradajkovú šťavu.
-
Na oleji osmažíme múku, zalejeme trochou studenej vody, rozšľaháme a vlejeme k zemiakom. Prevaríme, miešame.
-
Podľa potreby dolejeme vodu na hustotu, aká nám vyhovuje, dosolíme a ocukrujeme podľa svojej chuti.
Poznámka od kuchařky
Pomer zemiakov a paradajkovej šťavy si možno, samozrejme, upraviť podľa svojej chuti.
Podávame napr. s vareným hovädzím mäsom, alebo fašírkami, duseným hovädzím mäsom. Jedlo je jednoduché, lacné, napriek tomu chutné.
Toto jedlo pochádza z kuchyne mojej mamky, nikde inde som sa s ním nestretla. U nás sa kedysi varilo často, ja ho varím sporadicky. Je možné, samozrejme, že ho niekto pozná pod nejakým iným, mne neznámym názvom. Na TR som ho hľadala a nenašla.
