Suroviny
20 kousků
- 2 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 1 skořicový cukr
- 1 vanilkový cukr
- 180 ml oleje
- 7 g sody
- 170 g hladké mouky
- 180 g polohrubé mouky
- 150 g nastrouhaných jablek
- 1 Margot čokoláda
- Krém:
- 125 ml mléka
- 30 g hladké mouky
- 5 kostiček čokolády na vaření
- 150 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- rumová tresť
- Na ozdobu:
- marcipán
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dáme vejce, cukry a vyšleháme do pěny, do které tenkým pramínkem zašleháme olej. Mouky prosejeme do mísy, přidáme sodu a promícháme. Přidáme do těsta na jemno nastrouhaná jablka, nastrouhanou čokoládu a ještě promícháme.
-
Do formy na muffiny dáme papírové košíčky, naplníme do 3/4 a urovnáme rovinu stěrkou, namočenou v oleji. Muffiny vložíme do předehřáté trouby na 180 °C asi na 30 minut péct dozlatova.
-
Do části mléka dáme nalámanou čokoládu, vanilkové cukry, pomalu zahříváme a za stálého míchání přidáme mouku, rozkvedlanou ve zbytku mléka a uvaříme hustou kaši. Dáme ji vychladit. Než vychladne, ušleháme moučkový cukr s máslem do pěny a pomalu pak zašleháme studenou kaši a rumovou tresť.
-
Studené muffiny ozdobíme krémem a marcipánem.
Poznámka od kuchařky
Dnes jsem je upekla na svatbu.
