Suroviny
12-16 porcí
- Korpus:
- 150 g grahamových sušenek (můžou být i BeBe sušenky/modré balení)
- 15 g cukru (třtinového)
- 25 g másla
- Cake (dort):
- 560 g tvarohového sýra (Philadelphie, Lučina)
- 170 g cukru
- 140 g vajec
- 15 g žloutků
- 75 ml smetany na šlehání
- 7,5 ml vanilkového extraktu
- 60 g hořké čokolády
Postup přípravy receptu
-
Nejprve rozdrtíme sušenky, do kterých přidáme máslo a 15g cukru (množství cukru záleží na druhu sušenek, jak moc jsou sladké) až se všechny ingredience spojí, vtlačíme směs do vymazané dortové formy ( já našla jen velkou, takže dort není tak vysoký).
-
Smícháme tvarohový sýr, cukr, a sůl, mixujeme na střední rychlost, cca 3 minuty.
-
Zvlášť ušleháme vajíčka a žloutky, poté je přidáme po čtvrtinách (ve 4 fázích) do krému, po každém přidání řádně promícháme.Jako poslední přidáme smetanu s vanil. extraktem a mixujeme směs do hladka!
-
Pokud chceme mít dort mramorový, odebereme cca čtvrtku krému a přidáme do ni rozehřátou čokoládu.
-
Nejprve vlijeme samotný krém do formy, na vrch sušenkového těsta.
-
Poté přilijeme krém čokoládový ve tvaru kruhu nebo spirály a pak už jen špejlí doupravíme, pozor ať špejlí neprotrhnete sušenkové dno!
-
Pečeme ve vodní lázni na 160°C (já balím dno formy do alobalu a tak ji postavím do většího pekáče s vodou) cca 75 minut, po vytažení z trouby nechte 2 minutky odstát, zabalte i s formou do papírové tašky, či pytlíku (ne igelitovou, na té se sráží pára, která stéká na dort!)-udrží dort krásně vláčný a během chladnutí nepopraská.
-
Vychlaďte přes noc v lednici!
-
Během pečení se můžete zabavit čokoládovou dekorací- pomocí rozehřáté čokolády, lžičky a špejle, nakreslete libovolný tvar na kousek pečícího papíru a dejte na 20 minut do mrazáku! Dobrou chuť!
Poznámka od kuchařky
Můžeme podávat s ovocnou polevou- rozmačkáme jahody, maliny, borůvky, cokoli máme rádi můžeme přidat trošku rumu, lžíci džemu směs přivedeme necháme krátce převařit popř. přidáme maličko vody. Polejváme těsně před servírováním!
