- reklama -
Suroviny
- 150 g kuřecích jater
- 150 g vepřová plec (kýta)
- 150 g telecí kýta
- 200 g žampiony
- 1 cibule
- sádlo
- mrkev
- petržel
- pepř
- sůl
- voda – (vývar z kostí)
- 200 ml zakysaná smetana
- hladká mouka
- petrželová nať
- koprová nať
Postup přípravy receptu
-
Na masti osmažíme cibuľu do sklovita, pridáme na kocky pokrájané mäso, osmažíme, premiešavame, necháme zatiahnuť.
-
Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme, povaríme, pridáme kocky zeleniny.
-
Ku koncu varu pridáme huby a kúsky pečienky – jater a dovaríme.
-
V smotane rozmiešame múku, vlejeme a prevaríme. Dochutíme vňaťami.
Poznámka od kuchařky
Recept je z mojeho detstva, je to pokus o rekonštrukciu, kedysi nám takúto polievočku varila mamka a bola z tých obľúbených.
Niekedy do nej varila menšie knedlíčky z rohlíkov, tie uvarila zvlášť a pridávali sme si ich iba do polievky na tanieri. Obyčajne po polievke nám stačil do ruky nejaký koláč alebo lángoš a už sme upaľovali von.
(ak nemáme teľacie mäso, stačí bravčové)
Kuchař: magdalenka
