Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- hladká mouka
- sladká červená paprika
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- máslo
- 250 ml sladké smatany
- 200 ml vývaru (nebo bujonu)
- 2 KL plnotučné hořčice
- 1 KL worcesteru
- 2 větší cibule
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou, odblaníme a nakrájíme na plátky. Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v mouce, smíchané s mletou červenou paprikou.
-
Na másle zprudka opečeme (já dávám přepuštěné máslo anebo k máslu přidám trochu olivového oleje, aby se nepřepalovalo). Opečené plátky masa dáme do zapékací mísy, na každý dáme malý kousek másla, přikryjeme alobalem a dáme na 20 minut zapéct do trouby.
-
Do výpeku, (pokud se přepálil, rozpustíme kousek másla) přidáme hořčici, smetanu, jemně poprášíme hladkou moukou, rozředíme vývarem a přidáme worcesterskou omáčku.
-
Cibuli nakrájíme na kolečka a opečeme dozlatova. Kuřecí plátky přelijeme omáčkou, přidáme opečenou cibulku a podáváme s opékanými brambory.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: upravený recept z časopisu Báječná žena
