Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem

44
- reklama -

Suroviny

2 šalotky
2 lžíce másla
1 větší batát
3-4 velké mrkve
1 větší pomeranč
kousek zázvoru ( asi 3 cm)
sůl
pepř
špetka chilli
zeleninový vývar

Postup přípravy receptu

  1. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Batát oloupeme, nakrájíme na kostičky, očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka a oboje přidáme k šalotce. Necháme chvilku restovat.


    Zobrazit celý recept

  2. Zázvor nakrájíme na malé kostičky. Pomeranč rozpůlíme, jednu půlku si odložíme a z druhé půlky oloupeme co nejvíc bílou slupku a pomeranč rozkrájíme na kousky.
    Zázvor i kousky pomeranče přihodíme do hrnce, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a necháme vařit, až mrkev změkne.

  3. Pak polévku rozmixujeme ponorným mixérem a odstavíme. Dochutíme špetkou chilli a vymačkanou šťávou z odložené půlky pomeranče.