Suroviny
1-2, ale jinak individuálně
- 1 menší lilek
- 1 kus zelené cibulky
- 100 g kuřecí šunky popřípadě vepřové šunky
- 3 kusy sušených rajčat
- 2 středně velké žampiony
- 2 kolečka tvarůžek
- 1 vajíčko
- koření Habibi
- sůl
- olivový olej
Postup přípravy receptu
-
Lilek nakrájíme na cca 1/2 cm kolečka. Osolíme a necháme půl hodiny vypotit.
-
Mezitím na malém množství olivového oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, ke které přidáme na maličké kostičky nakrájenou šunku, sušená rajčata a nadrobno nakrájené žampiony.
-
Promícháme, můžeme zastříknout troškou vody a malinko podusíme. Nakonec vmícháme nakrájené tvarůžky a vajíčko. Promícháme, posolíme a odstavíme.
-
Kolečka otřeme papírovou útěrkou od soli a naložíme je na pekáč s pečícím papírem, který jsme malinko potřeli olejem.
-
Na každé kolečko dáme kupku tvarůžkové směsi, posypeme kořením Habibi-(pozor, je dost pikantní), každý kousek pokapeme olivovým olejem a dáme zapéct do předem rozpálené trouby na 25-30 minut na 190°C.
Poznámka od kuchařky
Recept je zcela z mé hlavy, jakákoliv podobnost je čistě náhodná:-)..
Koření Habibi možná mnozí nemají. Mi se podařilo je koupit na Farmářských trzích u nás v Orlové. Přidávám složení pro ty, které to zajímá:
jedlá sůl, hořčice, černá cibule, smažená kukuřičná mouka, koriandr, česnek, paprika-sladká i pálivá, čili, cibule, pepř černý
