- reklama -
Suroviny
1 porce
- 350 g žraloka
- 1 lžička citronového pepře
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Steaky ze žraloka zbavíme obratlové kosti, kůže a tmavých částí masa pod kůží. Tím nám vzniknou medailonky čistého jemného bílého masa.
-
Takto upravené maso osolíme a posypeme citronovým pepřem z obou stran.
-
Po okořenění pokapeme olivovým olejem a necháme cca 30 minut odležet v chladu.
-
Rozpálíme grilovací pánev a maso opečeme z obou stran do zlatavé barvy.
Jako přílohu podáváme opékané brambory, které již vařené můžeme opékat v jedné pánvi společně s kousky ryby. Výbornou přílohou je hořčicový dresink.
Kuchař: Colombo65
