- reklama -
Suroviny
- 400 g suchých fazolí (ja dávam strakatou)
- 500 g uzené koleno (žebro)
- 500 g uzená klobása – maďarský typ
- 1 cibule
- 2 bobkové listy
- voda
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- na zásmažku sádlo
- hladká mouka
- mletá červená paprika
- 2-3 stroužky česneku
- 500 ml zakysané smetany
- ocet
Postup přípravy receptu
-
Namočenú fazuľu dáme variť s údeným mäsom, celou cibuľou a bobkovým listom.
-
Keď je fazuľa polomäkká, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, neskôr kolieska klobásy. (Cibuľu a bobk. list vyhodíme.)
-
Uvarené mäso pokrájame na kúsky.
-
Pripravíme si zásmažku z masti a múky, do nej vmiešame mletú papriku, polievku zasmažíme.
-
Pridáme pretlačený cesnak, dochutíme, vlejeme kyslú smotanu.
-
Pokrájané mäso vrátime do polievky. Ak máme zamrazenú vňať libečka – ligurčeka, pridáme aj tú.
Kto chce, na tanieri si pridáva ocot podľa chuti.
Zvlášť si uvaríme domáce rezance – nudle, príp. mrveničku – drobení a pridávame na tanieri každému podľa apetítu.
Poznámka od kuchařky
Polievka je sýta, v chladnom počasí zahreje. Oplatí sa variť väčšie množstvo.
Kuchař: magdalenka
