Suroviny
- Cesto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 200 g másla
- 1 vejce
- 120 ml mléka
- 1 pl krystalového cukru
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- Plnka
- 300 g merunkové marmelády (alebo višňového džemu)
- 300 g mletých orechů
- 250 g práškového cukru
- Poleva:
- 200 g hořké čokolády
- 100 g práškového cukru
- 100 ml šlehačky (šľahačkovú smotanu môžeme nahradiť kúskom masla vo veľkosti orecha a takým množstvom mlieka, aby vznikla hladká a primerane hustá poleva)
Postup přípravy receptu
-
Z droždia, cukru a vlažného mlieka si pripravíme kvások.
-
Do veľkej misy presejeme obidve múky so štipkou soli, pridáme kocky zmäknutého masla, celé vajíčko a vykysnutý kvások.
-
Vypracujeme hladké cesto a rozdelíme ho na tri rovnako veľké časti.
-
Nenecháme ho kysnúť!
-
Väčší plech vyložíme papierom na pečenie a pomocou valčeka naň prenesieme prvý natenko rozvaľkaný plát cesta.
-
Potrieme ho polovicou džemu a posypeme polovicou orechov rozmiešaných s práškovým cukrom.
-
Zakryjeme druhým plátom cesta, potrieme zvyšným džemom a posypeme zostávajúcou orechovo-cukrovou zmesou.
-
Navrch položíme posledný plát cesta, popicháme ho vidličkou a nožom, zarovnáme okraje.
-
Pečieme 35-40 minút v rúre predhriatej na 180°C.
-
Vo vodnom kúpeli si uvaríme polevu z uvedených surovín a polejeme ňou vychladnutý koláč. Keď poleva stuhne, koláč pokrájame ostrým nožom na rezy.
