Suroviny
- bílé hlávkové zelí
- mletý mák
- konopné semínko
- strouhaný kokos
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
-
Zelí nakrájíme na kostičky (jako nudle – flíčky), zalijeme trochou vody a uvaříme doměkka.
-
Zelí po uvaření nesléváme zcela dosucha, malé množství vody ponecháme stranou a případně použijeme na polití, aby výsledné nudle nebyly příliš suché.
-
Uvařené nudle posypeme mletým mákem (zdroj vápníku), konopným semínkem (zdroj bílkovin) a podle chuti můžeme přidat mletý kokos a moučkový cukr.
Poznámka od kuchařky
Čerstvé hlávkové zelí obsahuje 91 % vody, přibližně 4.5 % sacharidů, 3 % vlákniny a 1.5 % bílkovin. Dále obsahuje velké množství kyseliny listové, vitaminů C a B12, mangan a zinek. Jeho energetická hodnota je pouze přibližně 100 kJ/100 g.
Inspirace: http://tankavari.blogerka.cz/Dezerty/Zelne-nudle-s… a zdejší recept od téže autorky http://www.toprecepty.cz/recept/33923-zelne-nudle-…, kvůli intolerancím jsem vypustila mléčné složky (cottage, máslo) a nahradila je zdravými semínky.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
