Suroviny
2 porce
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/2 pastiňáku
- 1/4 celeru
- 1 KL olivového oleje
- 1/2 cm pórku
- 2 PL jáhel
- špetka solčanky
- špetka petrželové nati
Postup přípravy receptu
-
Jáhly 3x spaříme horkou vodou, vždy necháme několik minut zalité, scedíme a znovu spaříme. Potom je ještě propláchneme pod tekoucí horkou vodou.
-
Zeleninu okrájíme a nastrouháme – mrkev najemno, celer, petržel a pastiňák nahrubo. Pokud ji máme třeba v mrazáku nakrájenou na kolečka, můžeme ji rozkrájet na drobné kousky a nemusí se strouhat. Pórek nakrájíme nadrobno.
-
V kastrůlku rozehřejeme olivový olej a na mírném plameni jemně orestujeme pórek. Přidáme zeleninu, promícháme, přidáme jáhly a zalijeme vodou.
-
Vaříme, než jsou jáhly hotové, cca 15 minut.
-
Přidáme solčanku, petrželovou nať a necháme ještě chvilku probublat.
Poznámka od kuchařky
Vhodnost dle zavedených surovin.
Inspirovala jsem se v knize Česká biokuchařka a lehce jsem upravila recept pro dceru.
