Suroviny
4 porce
- 1 celá brokolice
- 800 ml vody
- 1 zeleninový bujón nebo vývar
- 1/2 hrnku jarní cibulky nebo porku
- 2 malé plátky celeru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička koriandru
- 1 polévková lžíce chia semínek
- 3 lístky medvědiho česneku
- sůl
- pepř
- smetana na zahuštění
- kysaná smetana na dochucení
Postup přípravy receptu
-
Nejprve dáme vařit vodu, do které vložíme plátky celeru a bujón. Mezitím nakrájíme brokolici na malé růžičky a zbavíme ji hlavního košťálu (tvrdé části).
-
Jakmile začne voda vřít, vložíme brokolici do vývaru a povaříme cca 3-4 minuty, aby neztratila svoji barvu. Přidáme lžičku kurkumy, koriandru, pórek nebo jarní cibulku, dle chuti sůl a pepř a nakonec chia semínka a nasekaný medvědí česnek.
-
Pomocí ponorného mixéru rozmixujeme do hladka. Na zahuštění přidáme cca polovinu kelímku smetany na šlehání.
-
Při podávání můžeme dát do středu polévky lžičku zakysané smetany a posypeme čerstvou pažitkou.
Můžeme pro větší zasyceni přidat plátek slunečnicového chleba se semínky. Ale je skvělá i bez něj.
Poznámka od kuchařky
Chia semínka krásně obohatí polévku a celkově je zdravou alternativou, když někomu semínka nechutnají např. v jogurtu. Medvědí česnek pomáhá snižovat krevní tlak a čistí krev. Tento recept zvladne i naprostý začátečník:-)
Přeji dobrou chuť.
