Suroviny
4 porce
- 4 plátky hovězí roštěné po 200 g
- 12 ks chřestu
- 8 ks rajčat sušených naložených v oleji
- 8 plátků toastového chleba
- 50 ml smetany
- 2 vejce
- svazeček petržele
- 2 velké cibule
- sůl
- pepř
- olej
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa v polovině nakrojíme – ne do konce – rozevřeme a tím nám vznikne velký plátek. Naklepeme, osolíme a opepříme.
-
Chřest oloupeme a 5 minut povaříme v osolené vodě. Pak přendáme do studené vody, ochladíme a osušíme.
-
Plátky toastového chleba nakrájíme na menší kostky, přilijeme smetanu, přidáme vejce a nasekanou petržel. Podle chuti osolíme a opepříme.
-
Doprostřed plátku masa rozprostřeme 1/4 nádivky, na ní položíme 3 ks chřestu a 2 ks pokrájených rajčat. Maso zabalíme a svážeme potravinářským provázkem.
-
Kdo má PH s možností použití na sporáku si v něm rozehřeje trochu oleje a zprudka orestujeme maso ze všech stran aby se zatáhlo. Kdo nemá, orestuje na pánvi.
-
Cibuli pokrájíme na půlkolečka a orestujeme na pánvi do světlehněda.
-
Přidáme k masu, přilijeme trošičku vody a pomalíme na stupni „1“ 6-7 hodin.
-
Po této době vyjmeme maso, zbavíme ho provázku a dáme do tepla. Podle toho jakou si zvolíme přílohu si buď výpek s cibulí jen rozmixujeme, nebo rozmixujeme, přidáme smetanu, hladkou mouku a provaříme.
Poznámka od kuchařky
Inpirace je z časopisu Pošli recept. Je upravený podle mé chuti a pro přípravu v PH.
