Suroviny
cca 2 záviny
- listové těsto domácí nebo kupované
- anglická slanina
- uzený sýr
- šunka
- plátkový sýr (neuzený)
- mouka na posypání válu
Postup přípravy receptu
-
Listové těsto vyválíme, pokládáme slaninu, sýr, šunku, sýr, slaninu, sýr, šunku. Ohneme dva boky listového těsta a zavineme závin.
-
Dáme na plech s pečícím papírem nebo jen na plech a upečeme dorůžova. Před pečením můžeme potřít vajíčkem nebo máslem.
Poznámka od kuchařky
Domácí těsto :
180g tuku
200g hladké mouky
40g hrubé mouky
1 žloutek
Sůl
ocet
Změklý tuk a část hladké mouky (cca 40g) vypracujeme na tukové těsto a dáme na 10 – 20 minut do lednice. Ze zbylé hladké mouky, polohrubé mouky, žloutků, soli a octa vypracujeme těsto (podobné na závin). a necháme odpočinout.
Po odpočinutí těsto vyválíme, na střed vložíme tukové těsto, zabalíme a vyválíme, několikrát přeložíme a necháme odpočinout. Po odpočinutí znovu vyválíme a opět několikrát přeložíme. Tento postup zopakujeme ještě nejméně jednou. Hotové těsto necháme v lednici odpočinout a po odpočinutí můžeme zpracovat.
