- reklama -
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g tvarůžků
- 200 g drůbežích jater
- 100 g žampiónů
- 6 stroužků česneku
- 2 vejce
- 0,5 dl smetany
- 0,5 dl zakysané smetany
- sádlo
- sůl
- mletá sladká paprika
Postup přípravy receptu
-
Oloupané syrové brambory nahrubo nastrouháme a promícháme s česnekem, utřeným se solí. Rozprostřeme je do sádlem vymazaných zapékacích misek. Na brambory dáme kousky drůbežích jater, plátky tvarůžků, žampiónů a vše posypeme mletou paprikou. Zalijeme vejci, rozšlehanými se smetanou a zapečeme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Luboš Švehelka-Kouzelný tvarůžek aneb Kuchařka neobvyklé vůně
Několik postřehů k postupu. Brambory nastrouháme na kedlubnovém struhadle, promícháme s rozetřeným česnekem se solí a necháme „vypotit“. Před vložením do misek šťávu z brambor vymačkáme.
Žampióny jsem v kvalitní pánvi restoval bez tuku, aby se nadbytečná voda odpařila.
Solíme uváženě, tvarůžky jsou dost slané.
Kuchař: Jenda1
