Suroviny
6 – 8 porcí
- Palacinky :
- 1 l mlieka
- cca 400 – 450 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 200 g mletých orechov
- soľ
- Plnka :
- 800 g kalerábu
- mlieko
- 4 lyžice hladkej múky
- olej
- 100 g kyslej smotany
- 150 g tvrdého syra
- soľ
- Na posypanie :
- 50 g strúhaného syra
Postup přípravy receptu
-
V mlieku rozšľaháme vajcia, štipku soli múku. Nakoniec vmiešame mleté orechy. Necháme 10 minút postáť a potom klasicky upečieme palacinky.
-
Kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle a v jemne osolenej vode varíme 3 minúty. Scedíme, vodu zachytíme.
-
Na oleji opražíme do bleda múku, zalejeme zachytenou vodou z kalerábu a mliekom asi v pomere 1:1 a rozvaríme na hustejší bešamel. Necháme prechladnúť, potom pridáme obvarený kaleráb, nastrúhaný syr, smotanu a dosolíme podľa chuti. Premiešame.
-
Na každú palacinku dáme 1-2 lyžice plnky a zložíme.
-
Naplnené palacinky skladáme do vymasteného pekáča a v rúre pri strednej teplote zapekáme 10 minút. Potom posypeme syrom a zapečieme, kým sa syr rozpustí.
Poznámka od kuchařky
Recept nie je môj, prispôsobila som si ho podľa receptu zo stránok www.recepty.sk.
