Suroviny
1 porce
- – 1 větší kedlubna
- – 1/2 větší cibule
- – 3 plátky gothaje o síle cca 1cm
- – 1/2 lžičky podravky nebo jiné polévkové koření
- – 1/2 lžičky černého pepře
- – 1 lžíce hladké mouky
- – trocha mléka
- – olej
Postup přípravy receptu
-
Kedlubnu nakrájíme na kostičky cca 2×2 cm, salám na 1x1cm, cibuli nadrobno.
-
Na troše oleje osmažíme cibuli spolu se salámem dozlatova, přidáme kedlubnu, koření, mírně podlijeme a dusíme nepřikryté doměkka (na skus, ne rozvařit na kaši).
-
Tekutinu necháme vydusit na šťávu, lehce zaprášíme moukou, zalijeme trochou mléka a krátce provaříme. Podáváme s pečivem.
Poznámka od kuchařky
Na recept jsem si vzpomněla díky Elize a jejím Smetanovým kedlubnám, dělávala jej kdysi před 20 lety babička kamaráda, jen používala šunkový salám.
Uzené ale právě doma není, naopak na mě koukal v lednici kousek gothaje…a k němu mi parmazán moc nešel :), tak jsem pátrala v paměti…a toto je výsledek, kupodivu i po letech se mi vybavuje výrazná chuť pepře.
Snad bude toto obyčejné jídlo chutnat i někomu z vás….
