Suroviny
4 porce
- 800 g kuřecích žaludků
- 1 velká cibule
- kuřecí vývar
- 250 g mrkve
- 500 g brokolice
- 1 lžíce hladké mouky
- 400 ml nízkotučného mléka
- muškátový oříšek, muškátový květ, sůl
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí žaludky očistíme a nakrájíme. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Ochutíme špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a solí. Mírně podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme do měkka. Během dušené podle potřeby podléváme vývarem tak, aby se ke konci dušení vývar téměř vyvařil.
-
Přidáme očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev. Po cca 10 minutách přidáme na malé růžičky rozebranou brokolici. Společně dusíme dalších cca 5 minut.
-
V mléce důkladně rozmícháme mouku a za stálého míchání přidáme do hrnce. Dochutíme špetkou muškátového květu a naposledy necháme přejít varem.
Poznámka od kuchařky
Servírujeme jako samostatné jídlo nebo můžeme udělat víc omáčky (přidáme mléko a vývar) a pak podáváme s těstovinami.https://varimebeztuku.blogspot.com/
