Suroviny
2 porce
- 3 velké vařené a studené brambory ve slupce (6 půlek)
- 150-200 g Eidamu
- 1/2 Hermelínu
- 30-50 g Uherského salámu nebo Křemešníku
- 1 menší cibule
- 2 hrsti tvrdých čerstvých hub
- 1 vejce
- 2 plátky másla
- pepř
- sůl
- libeček
- pažitka
Postup přípravy receptu
-
Uvaříme raději brambory den předem, aby byly studené.
-
Druhý den je přepůlíme a lžičkou každou půlku vydlabeme a vytvoříme oválné mističky, do kterých dáme oříšek másla.
-
Do misky přendáme vydlabané středy z brambor k nim nastrouháme tak 100 g Eidamu (necháme si 12 malých proužků), nastrouháme uherák a pak dáme houby, které na másle a cibulce najemno nakrájené udusíme.
Do misky ještě vyklepneme vajíčko, osolíme, opepříme, jak je potřeba, dáme nasekanou pažitku a nasekaný libeček nadrobno.
Všechno promícháme a malou lžičkou plníme brambory do vrchovata. Navrch položíme plátek Hermelínu na každou půlku a 2 kousky Eidamu ze stran Hermelínu, aby byl pokrytý celý vršek brambor. -
Dáme na pekáček, nebo plech a zapečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut a jdeme si pochutnat.
Poznámka od kuchařky
Plněných brambor je tu více, ale žádné nejsou s houbami a všechny mají jinou skladbu surovin zrovna tak, jako já. Udělala jsem si je k obědu, dojedla jsem je k večeři ohřáté v mikrovlnce a kdyby zbyly, dala bych si je i zítra, pozítří a……no pořád, tak moc jsou dobré.
