Suroviny
4 porce
- 500 g filé (nebo jakékoliv ryby dle výběru)
- nové brambory (množství podle strávníků)
- drcený kmín
- šťáva z poloviny citronu
- 4 bobkové listy i více
- trochu estragonu
- 4 větší snítky čerstvého kopru
- plátky másla
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Rybu si připravíme, že jí nakrájíme na filata, omejeme, osušíme, osolíme, dost pokapeme citronem, posypeme kmínem, estragonem a necháme odležet.
-
Mezi tím si oškrabeme nové brambory, omyjeme a nakrájíme na poloplátky.
-
Dáme jich polovinu na dno pekáčku na olivový olej a posolíme. Na brambory poskládáme okořeněnou rybu, na kterou rozprostřeme bobkové listy a na ně dáme druhou polovinu brambor.
-
Navrch brambory osolíme, poskládáme na ně snítky kopru a pár plátků másla, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby péct na střední teplotu.
-
Pečeme celou hodinu a po půl hodině zalijeme střední naběračkou vodu a dopečeme.
-
Naservírujeme na talíř, posypeme pažitkou a zalijeme šťávou, která nám vznikla – jdeme hodovat!
Poznámka od kuchařky
Něco podobně vymyšleného jsem už dělala, dneska jsem ještě přidala kopr, který vytvoří s ostatním kořením velmi dobrou chuť a nemáme žádné nádobí, vše je v jednom pekáčku.
