Suroviny
4 porce
- 600 g vinné klobásy
- mražený listový špenát
- 100 g nivy
- 200 ml 16% zakysané smetany
- 1 cibule
- 2 vejce
- olej na vytření pekáče a osmažení cibulky
- sůl pokud je třeba
Postup přípravy receptu
-
Pekáček vytřeme olejem, do něj poskládáme vinnou klobásu a dáme jí zapéct do vyhřáté trouby na 200°C, až bude do růžova.
-
Mezi tím osmažíme na oleji cibulku do světlehněda, kysanou smetanu rozšleháme s vejci a nivu nastrouháme.
-
Vyndáme pekáček s vinnou klobásou, poklademe ji celou povoleným a roztrhaným špenátem, můžeme malinko osolit (já nesolila, niva je slaná dost), na něj dáme osmaženou cibulku, pak nastrouhanou nivu, zalijeme zakysanou smetanou s vejci a dáme znovu zapéct na 20-25 minut, až je povrch do zlatova. Krájíme na porce.
Poznámka od kuchařky
Byla chuť na vinnou klobásu i na špenát, tak jsem to vyřešila takto v jednom pekáčku. Podávala jsem s bramborovou kaší a se šťávičkou, která vznikla po pečení – šmákli jsme si a jídlo je lehké, po svátcích jako dělané. Vůbec jsem nesolila, nebylo třeba, slaná vinná klobása a niva úplně postačily.
