- reklama -
Suroviny
- 4 ks vepřového masa (kotleta, kýta, krkovička)
- 2 vejce
- sůl
- 2 lžičky kopru ve slaném nálevu
- 1 lžička harissa
- hladká mouka asi 3 lžíce
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa naklepeme rukou a nasolíme.
-
Připravíme si těstíčko = vejce mouku,kopr a harissu vyšleháme metličkou do hladké hmoty, do takové konzistence, aby těstíčko z masa skoro nestékalo. Těstíčko necháme asi 5 minut odležet.
-
Poté obalujeme plátky masa v těstíčku a opékáme v rozpáleném oleji po obou stranách.
-
Opečené maso dáme na zapékací talíř, přikryjeme alobalem a dáme ještě na 15 minut do rozehřáté trouby. Maso bude krásně měkoučké.
Poznámka od kuchařky
Jako přílohu jsem zvolila zbouchnuté brambory. Ostrost těstíčka zvolte dle vlastní chuti.
Harissa = obsahuje chilli papričky, česnek, koriandr, kumin (římský kmín), papriku, sůl (5%) a olivový olej. Vyrábí se smícháním těchto ingrediencí do hustoty pasty.
Kuchařka: hanahcotton
