- reklama -
Suroviny
- panenská svíčková
- uzená slanina
- česnek
- praganda (řeznická sůl)
- červená paprika
- hrubě drcený pepř
- tavený sýr
- sůl
- smetana
- slunečnicový olej
- máslo
- potravinářský motouz
Postup přípravy receptu
-
Panenku potřeme rozetřeným česnekem s pragandou a necháme 24 hodin prozrát v chladnu.
-
Pak nakrájíme cca 3cm špalíky, obalíme slaninou a stáhneme motouzem (u nás špagátem).
-
Panenku orestujeme v rozpáleném oleji cca 2 minuty z obou stran, vložíme do zapékací mísy s rozpuštěným máslem a dáme na 20 minut „dojít“ do trouby, vyhřáté na 180°C.
-
Ve zredukovaném výpeku rozpustíme tavený sýr, zalijeme smetanou, přidáme hrubě drcený pepř, necháme spojit a podáváme s panenkou. Příloha: bramborové dukáty.
Poznámka od kuchařky
Hlavní chod silvestrovského menu mi moc chutnal a děkuji šéfkuchařce paní Jarušce za poskytnutý recept.
Kuchař: Jenda1
