- reklama -
Suroviny
4 – 5 porcí
- 600 g vepřového plecka
- 2 cibule
- 2 čajové lžičky uzené papriky
- 1 čajová lžička tmavého cukru
- 3-5 stroužků česneku
- sůl
- pepř
- tymián
- olej dle potřeby
- 1-2 polévkové lžíce tmavší jíšky
Postup přípravy receptu
-
Nakrájíme cibuli na hrubá půlkolečka. Rozprostřeme do pekáčku.
-
V misce smícháme vrchovaté lžičky uzené papriky a cukru, rozmačkaný česnek, sůl, pepř a tymián. Přilijeme tolik oleje, aby vznikla řidší pasta.
-
Vepřovou plec očistíme a potřeme připravenou kořenící pastou. Maso vložíme do pekáčku na připravenou cibuli, přiklopíme poklicí a vložíme do rozehřáté trouby.
-
Při 120°C pečeme cca 3 hodiny. Maso zkontrolujeme až ke konci pečení. Pokud je maso měkké, sejmeme poklici. Zvýšíme teplotu na 200°C a ještě cca 30 min dopečeme.
-
Šťávu vzniklou při pečení případně naředíme a zahustíme tmavší jíškou a provaříme.
Podáváme se šťouchanými bramborami se smaženou cibulkou a petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Maso jsem nepodlévala.
Kuchařka: Gabi1
