- reklama -
Suroviny
- 500 g vepřové panenky
- 15 dkg slaniny
- sůl
- drcený pepř (nadrcené kuličky pepře)
- olivový olej
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou panenku rozkrojíme na 2 kusy a ze všech stran ji osolíme a opepříme. Pak ji potřeme olivovým olejem.
-
Tři až čtyři plátky slaniny narovnáme vedle sebe, položíme na ni panenku a zamotáme. Takto zabalíme každý kousek panenky.
-
Na pánvi rozpálíme olivový olej a panenku na něm zprudka z obou stran opečeme.
-
Potom ji přendáme do pekáčku a vložíme do rozehřáté trouby na 170°C a pečeme 20 minut. Pečení by nemělo být delší jak 20 minut, protože by mohla být panenka vysušená.
-
Po upečení panenku rozkrojíme a podáváme se šťouchanými brambory se slaninou nebo bez slaniny.
Poznámka od kuchařky
ZDROJ: recept podle šéfkuchaře Petra Svitáka
Kuchařka: Papunka
