- reklama -
Suroviny
6 – 8 porcí
- 1,2 kg uzené slaniny bez kůže
- 1,5 kg cibule
- 3 kg krkovičky (celá krkovička vykostěná)
- mletá červená paprika
- mletý černý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Liatinový WOK, ktorý má hrubé dno (priemer 40 cm ideálny). Slaninu pokrájame na štvorce 3 x 3 cm hrúbky 3-5 mm a obložíme ňou celý wok.
-
Krkovičku pokrájame na 2-2,5 cm hrubé rezne, dáme do nádoby, pridáme soľ, korenie, papriku a dôkladne masírujeme cca 5 min. Ukladáme tesne vedľa seba na slaninu.
-
Cibuľu nakrájame na prúžky, zľahka posolíme, vysypeme na mäso, zrovnáme, prikryté na ohni alebo na sporáku dusíme cca 1 hod. Podávame s chlebom, prílohy podľa chuti.
Poznámka od kuchařky
Ideálne na piknik alebo prípravu jedla v prírode. Krkovičku môžete nahradiť hydinou.
Kuchař: prostechlap
