Suroviny
- Na těsto:
- 20 g droždí
- 250 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžička soli
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce Hery (změklé)
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 500 g polohrubé mouky ( já dělám z dávky a půl)
- Na ozobení:
- jahodová marmeláda (může být i jiná)
- zakysaná smetana
- Na posypání:
- tvrdý tvaroh (nastrouhaný)
Postup přípravy receptu
-
Všechny suroviny dáme do DP na program Těsto, nebo klasicky vypracujeme kynuté těsto. Po vykynutí dáme na Vál, rozdělíme na 2-3 části a vyválíme na placku tlustou 0,5-1 cm.
-
Skleničkou, nebo hrnečkem krouživým pohybem vykrajujeme kolečka, která necháme přikrytá ještě tak 20 minut kynout.
-
Rozehřejeme si v hrnci větší množství oleje (vdolečky musí plavat), a když je dost horký (to uvidíte, jsou tam bublinky), uděláme druhým koncem skleničky (nebo štamprlátka, nebo širším koncem vajíčka) postupně do koleček ďůlek a vhodíme vdoleček do oleje, a to ďůlkem ke dnu. Pozor, abyste neměli vdolečky moc těsně u sebe, během smažení nabydou. Až začnou vdolky kolem krajů zlátnout (nikam neodcházejte, jde o velmi rychle .-)), otočíme a smažíme z druhé strany. Potom je vyndáme a já je kladu na plech vyložený ubrouskama, aby se odsál olej a nebyly moc mastné.
-
Pak už je jen ozdobíme – do důlku dáme lžičku džemu, na to lžičku a více zakysané smetany a posypeme strouhaným tvarohem. Můžete také zkusit obměnu – potřít vdolek rozpuštěným máslem a “ namočit “ jej do talířku s kakaem s trochou moučkového cukru.
