Suroviny
- 1 vejce
- 1 PL vody
- cca 170 g polohrubé mouky
- cca 1,5 PL oleje
- cca 1 KL mletá červená paprika
- sůl
- pepř (můžeme vynechat)
Postup přípravy receptu
-
Vajce rozšľaháme s vodou, postupne pridávame múku (podľa potreby niekedy aj viac), vypracujeme plastické cesto. Necháme pod tanierom oddýchnuť 15 minút, potom na tenúčko vyvaľkáme – 1 mm aj tenšie.
-
V oleji rozmiešame mletú papriku, rozvaľkané cesto natrieme zmesou. Posolíme a posypeme čiernym korením. Pokrájame na pásy široké cca 3 cm, prehneme na poly pozdĺžne a ešte raz na poly, pritlačime (pozri foto). Uviažeme uzlík a odtrhneme.
-
Viažeme uzlíky z celého množstva a dáme variť, varíme cca 17 minút (čas zistíme ochutnaním uvareného uzlíka).
-
Varíme v polievke a hneď podávame.
-
Ak polievku chceme podávať neskôr, uzlíky varíme vo vode a po uvarení opláchneme studenou vodou. Vodu z varenia použijeme na polievku – zeleninovú, cibuľovú, cesnakovú a pod.
Poznámka od kuchařky
Naraz doporučujem robiť z jedného vajca, obschnuté cesto sa nedá viazať na uzlíky. Prípadne z viacerých vajec pripravujeme s pomocníkom.
Recept pochádza z receptára po mamke a starej mamke, mierne upravené.
