Uzená stehna pečená na slaninovém zelí a černém pivu

75
- reklama -

Suroviny

2 uzená stehna
600 g kysaného zelí
120-150 g anglické slaniny
250-300 ml černého piva
1 cibule
mletý kmín
cukr
sůl podle chuti
kousek sádla

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli a slaninu nakrájíme na kousky. Zelí scedíme a podle potřeby překrájíme. Podle kyselosti osladíme a promícháme s cibulí, slaninou a kmínem.

  2. Pekáček vymažeme sádlem a rozprostřeme zelí. Na to položíme stehna a zalijeme pivem. Pečeme prvních 15 minut přikryté a dalších 20-25 minut odkryté na 190-200 st.

Poznámka od kuchařky

Měla jsem dva druhy stehen, jedno velké čerstvé a druhé malé vakuované. To jsem tam přidala až později, aby nebylo vysušené.