Suroviny
4 porce
- půlka kuřete nebo 2 kompletní stehna
- 200-300 g libovolných syrových hub
- 250 g vepřových jater
- malá cuketa
- 1 velká cibule
- grilovací koření bez škrobu
- kmín
- sůl, pepř
- majoránka
- slunečnicový olej
Postup přípravy receptu
-
Kuře rozdělíme na 4 porce, vložíme do pekáčku na lžíci oleje, posolíme, okořeníme grilovacím kořením, kmínem, pepřem. Lehce ho podlijeme a klasicky upečeme cca hodinu na 190°C.
-
V mezičase zpěníme na PL oleje cibuli pokrájenou nadrobno, přidáme na kostičky pokrájená játra, krátce orestujeme, přisypeme houby pokrájené na plátky, posypeme PL majoránky, solí, pepřem. Podusíme asi 10 minut do uvaření jater. Odklopíme poklici, do směsi zamícháme cuketu pokrájenou na nudle a už pouze párkrát promícháme, až cuketa ztratí pevnost.
-
Výpek z kuřete přidáme do směsi.
Servírujeme porci kuřete uprostřed směsi jater a zeleniny. Já jsem talíř obložila oblíbenými rajčátky. Vhodná je samozřejmě jakákoliv zelenina.
Poznámka od kuchařky
Pokud jste v receptu poznali „Maminčino kuře“, jste na správné stopě. Klasický recept vařím mnoho let a vařila jsem ho pro rodinu i dnes. Jen jsem odbočila a část porce upravila pro svůj momentální způsob stravování.
