- reklama -
Suroviny
- 600 g hladké mouky
- 400 g celozrnné mouky
- 250 g nastrouhané tykve
- 1 lžíce drceného kmínu
- 1 lžíce lenových semínek
- 20 g droždí
- 1 lžička medu
- 1 lžíce soli
- cca 500 ml vlažné vody
- celý kmín na posypání
Postup přípravy receptu
-
Z trošky vody, medu a droždia zamiešame kvások a necháme ho vzísť.
-
V mise premiešame múky, rascu, semienka a soľ. Pridáme nastrúhanú tekvicu a opäť premiešame.
Pridáme kvások, postupne pridávame vlažnú vodu a dobre vymiesime cesto. Necháme ho 1 hod kysnúť. -
Potom cesto rozdelíme na polovice a vytvarujeme šišky.
-
Vložíme do dobre vymastených foriem na biskupský chlebíček. Necháme 15 min podkysnúť.
Pofŕkame vodou a posypeme rascou. -
Pečieme na 200°C 15 min, potom znížime na 180°C a dopečieme (cca 30-40 min).
Poznámka od kuchařky
Recept na tento chlebík mám z nejakej knihy, bohužiaľ, nepamätám sa už z akej. Chlebík je ale výborný. Môže sa použiť akákoľvek tekvica, maslová, muškátová…ja používam klasickú českú odrodu Květa.
Kuchařka: tejaja
