Suroviny
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 2 vanilkové cukry
- 2 lžíce rumu
- 250 g tvarohu (ve vaničce)
- cukr (dle potřeby)
- 1 šlehačka
- 200 ml mléka
- 25 g sypké želatiny
- mandarinkový kompot
- 10 g sypké želatiny
- piškoty (nebo piškotová roláda)
Postup přípravy receptu
-
Z kompotu slijeme šťávu a dle potřeby doplníme vodou na 250 ml, když je třeba dosladíme, ohřejeme zhruba na 50 – 55°C a rozpustíme 10 g želatiny, necháme zchladnout, přidáme mandarinky. Stačí rozpustit jen v polovině šťávy a pak smíchat, ať nemusíme ohřívat celé množství.
-
Větší umělohmotnou formu vhodnou na nepečené moučníky velmi jemně vymažeme olejem a vlijeme kompot s želatinou a dáme ztuhnout.
-
Uvaříme si pudink z 500 ml mléka, 1 vanilkového pudinku a vanilkového cukru, odstavíme, občas promícháme, používám ho pak ještě teplý.
-
200 ml mléka zahřejeme zhruba na 50 – 55°C a rozpustíme v něm 25 g želatiny, necháme trochu prochladnout.
-
Pak si vyšleháme tvaroh, pudink, cukr dle potřeby, rum, mléko s rozpuštěnou želatinou a nakonec už jemně vmícháme ušlehanou šlehačku.
-
Vlijeme do formy na ztuhlou mandarinkovou vrstvu a poklademe piškoty, nebo řezy z piškotové rolády.
-
Piškoty si taky můžeme slepit marmeládou a použít.
-
Dáme pořádně ztuhnout a vyklopíme.
Poznámka od kuchařky
Někdy dělám bez horní, mandarinkové vrstvy, ale mandarinky, nebo jiné ovoce zamíchám do tvarohovo – pudinkové hmoty a ve formě prokládám řezy piškotové rolády, tu většinou kupuju :-)) Taky se dají použít jednoporcové formičky. Doporučuji formy vymazat olejem, lépe se pak moučník vyklápí.
