Suroviny
12 ks
- 110 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- pár kapek citronového aroma Dr Oetker nebo trochu citronové kůry z bio citronu
- 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 1 vejce
- 120 g oleje
- 200 g hladké mouky
- můžeme přidat špetku skořice
- 1 prášek do pečiva
- 150 g rybízu (měla jsem černý)
- mandlové nudličky (hrubší)
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme si tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem a citronovou kůrou, nebo přidáme aroma. Pak zašleháme olej a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořicí, pokud jsme přidali. Nakonec už vařečkou vmícháme opraný a okapaný černý rybíz.
-
Do silikonových formiček vložíme papírové košíčky – ale nejsou nezbytně nutné, naplníme těstem, na povrch poklademe mandlové nudličky (lupínky ne, ty by se připalovaly) a rozložíme do remosky. Vejde se 7 muffin, ale můžeme upéct 6 ks a pak zbývajících 6.
-
Pečeme zhruba 25 minut. Můžeme zkusit špejlí, pokud by se nám připalovaly shora, tak remosku vypneme a muffiny ještě v ní chvíli ponecháme.
-
Po upečení vyjmeme na mřížku a dáme péct druhou dávku. Jelikož topné těleso bylo při pečení druhé dávky horké, tak jsem zapnula na malinko kratší dobu a pak vypnula a muffiny ještě ponechala v remosce dopéct. Je třeba hlídat povrch.
-
Po částečném zchladnutí muffinky vyndáme ze silikonových formiček a necháme úplně vychladnout.
-
Samozřejmě že se dají péct i klasicky v troubě.
Poznámka od kuchařky
Pečení v remosce ocení třeba chataři a chalupáři kteří nemají k dispozici troubu. Příprava je rychlá, jen muffiny jsou po obvodu trochu světlejší, než jak jsme zvyklí při pečení v troubě. Myslím, že místo silikonových formiček půjdou použít i papírové košíčky, určené k pečení.
