Suroviny
- 5 vajec
- 250 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 220 g másla
- nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
- šťáva z 1/2 pomeranče
- 250 g tučného (ne vaničkového) tvarohu
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- brusinky
- rozinky
- oříšky (dle chuti, já jsem dala brusinky a kandovanou pomerančovou kůru – viz odkaz)
Postup přípravy receptu
-
Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesejeme přes síto.
-
Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme. Bílky se špetičkou soli vyšleháme do tuha a zlehka vmícháme do těsta.
-
Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170°C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.
Poznámka od kuchařky
Recept mi přišel emailem od Mileny. Úplně stejný jsem tu nenašla, i když tvarohových bábovek je tu mraky. Už se tady špatně hledá. Takže pokud je tu stejný recept, nechám tento smazat.
Mileno, moc děkuju za výborný recept. Určitě jsem tuto bábovku nepekla naposledy a vůbec se nedivím, že je ve vaší rodině nejoblíbenější.
Další krásné recepty od výbušné najdete zde: http://chalupnikovi.com/recepty/?cat=7
http://www.toprecepty.cz/recept/24398-kandovana-po…
P.S. recept jsem si, ale opravdu je zcela malilinko, poupravila 🙂
