Suroviny
- 500 g těstovin Farfalle
- cca 800 g kysaného zelí
- 200 g uzená slanina
- 2 nožičky uzené klobásy kvalitní
Postup přípravy receptu
-
Kapustu premyjeme, vyžmýkame, poprekrajujeme, dáme variť do trochy vody – cca na 10 min.
-
Medzitým slaninu na kocky pokrájame, roztopíme, pridáme umytú osušenú a na kocky pokrájanú klobásu, necháme opiecť.
-
Cestoviny uvaríme a všetko zmiešame – cestoviny, slaninu s klobásou a ocedenú kapustu.
Podľa chuti možno prisoliť a pridať korenie, spravidla netreba, všetko zabezpečí slanina a klobása.
Poznámka od kuchařky
Obyčajne robím z širokých domácich rezancov (nudlí), hrubá múka, vajce, voda – mám strojček na výrobu, takže to ide jedna radosť. Jedlo patrí k slovenskej klasike, tak isto ako halušky s kapustou. Niektorí na slanine osmažia aj cibuľu, ja ju v tomto recepte nemusím. Vtedy na slanine a cibuli sa dusí aj kapusta. Vlastne je tu viac možností, ale vždy ide o jednoduché a dobré jedlo z dobrých surovín…
Som presvedčená, že toto jedlo bude rozšírené aj v Čechách, tu na Tope som ich nenašla, aspoň nie v tejto podobe, preto som si dovolila pridať.
