Suroviny
- 1. kakao – lískový oříšek:
- 200 g datlové pasty (nebo měkkých vypeckovaných datlí)
- 100 g lískových oříšků
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2. arašídy – zázvor:
- 200 g datlové pasty (nebo měkkých vypeckovaných datlí)
- 100 g arašídů
- 1-2 lžičky sušeného zázvoru
- 3. arašídy – citrusy:
- 200 g datlové pasty (nebo měkkých vypeckovaných datlí)
- 100 g arašídů
- 2 lžičky strouhané pomerančové kůry
- 2 lžičky strouhané citronové kůry
Postup přípravy receptu
-
V mixeru nahrubo nasekáme ořechy. Smícháme je s datlovou pastou a zvoleným ochucovadlem a nejlépe rukama důkladně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat malé množství vody, aby hmota držela pohromadě, ale nelepila se.
-
Z propracované hmoty tvoříme kuličky (a dbáme na to, abychom příliš neujídali, jsou prudce jedlé). Hotové kuličky skladujeme v lednici.
Poznámka od kuchařky
Poslední dobou zahltily trh nejrůznější raw, proteinové a energetické tyčinky. Jejich vysoká cena mě vedla k nápadu zkusit je doma. Nezbytnou surovinou je datlová pasta, která pojí všechny suroviny dohromady. Dá se koupit v obchodech s arabskými potravinami nebo na internetu (já jsem zkusila pastu od firmy Bombus, kilogram stál 99 Kč). Protože v jednoduchosti je krása, přidala jsem jen jeden druh ořechů jako zdroje bílkovin a té správné křupavosti a pak už jen špetku něčeho výrazného na dochucení. Pokud byste pastu nesehnali, určitě by šlo použít i medjool datle, které jsou dostatečně měkké a lepivé a snadno se rozmixují na pastu.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
