Telecí na másle

Postup přípravy receptu

1. JEDNODUŠEJI UŽ TO SNAD ANI NEJDE 🙂
   Na rozpáleném másle necháme maso v kuse zprudka zatáhnout do hněda.
   Maso sice při dalším pečení pustí šťávu, ať chceme nebo ne, ale šťáva bude mít pěknou barvu.

2. Osolíme, podlijeme nepatrně vodou a přikryté pečeme v troubě.

3. Poléváme šťávou z masa, později podléváme vřelou vodou. Během pečení (podle kvality to trvá cca 90 minut) maso aspoň 1× obrátíme.

   Angličané by si k masu dali hrášek, jak jinak, než na másle…
   U nás podáváme obvykle s bramborovou kaší nebo rýží a kompoty, nebo s chuťově jemnými saláty (např. mrkev s jablky).

   Poznámka:
   „Jednodušejc“ už to asi ani nejde 🙂
   Snad jen dusit v kastrole na plotně a teprve na závěr maso pozlatit v troubě.
   Takto upravené telecí dá vyniknout skutečně jemné chuti. Kdo ještě nemá zcela poničeny chuťové pohárky, by to mohl ocenit.
   Podobně lze připravit i jiná masa, ale telecí je telecí…
   Na obrázku je krmě připravená z telecího krku.