Suroviny
2 porce
- 100 g vepřové kýty
- 100 g kuřecích prsou
- 1 jablko
- sůl
- pepř
- 2 vejce
- hladká mouka
- olej na smažení
- Na omáčku:
- 1/4 l vody
- 1,5 lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky cukru krupice
- špetka soli
- 1,5 lžíce octa
- 2-3 lžičky solamylu
- hrst arašídů
Postup přípravy receptu
-
Z masa nakrájíme plátky. Vepřové mírně naklepeme, kuřecí ne. Jablko oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadřince. Nakrájíme na plátky cca 5 mm silné. Maso nakrájíme na stejně velké kousky, osolíme a opepříme.
-
Z hladké mouky a vajec vyšleháme hustší těstíčko, ve kterém obalíme nejdřív vepřové maso a dáme smažit. Jen do světla. Vyjmeme do tepla a dáme smařit kuřecí, které jsme také obalili v těstíčku. Pečeme také do světla. Vyjmeme k vepřovému a osmažíme jablka obalená v těstíčku. Masa smažíme zvolna, aby se maso propeklo. Děláme je zvlášť, protože vepřové se dělá déle než kuře, a jablka jsou hotová během chvilky.
-
Když je jablko světle osmažené, přidáme oboje maso a společně dosmažíme do zlatova.
-
Na druhé pánvi si připravíme omáčku.
Nalijeme vodu a přivedeme k varu. Přidáme cukr, sůl, sojovou omáčku a ocet. Povaříme a přidáme Solamyl rozmíchaný v troše vody. Omáčku mícháme, dokud nezhoustne (je to jen chvilka) a vhodíme opražené arašídy. Omáčka má vypadat jako med – zlatavá a hustá.
Poznámka od kuchařky
Podáváme s rýží, ale je možné i s hranolkami, či bramborami.
Při servírování můžeme dát maso zvlášť a omáčku také, ale je možné i rovnout spolu promíchat.
To TAJEMSTVÍ je v tom, že nevíte do čeho kousnete. Bude to vepřové, kuře, nebo jablko???
