- reklama -
Suroviny
2 porce
- 100 g dušená šunka
- 2 hrsti mrazeného hrášku
- 1 šalotka
- 1 ks másla
- 250 ml smetana na vaření
- 2 PL bíle suché víno
- 2 PL tvrdý syr parmezánovitého typu
- mletý pepř
- sůl
- nasekaná petrželová ňať
- Tagliatelle uvarené podľa návodu na obale
Postup přípravy receptu
-
V rajnici roztopime maslo . Očistenú šalotku nakrájame na tenké kolieska a necháme ju speniť na masle. Šunku pokrájame na tenké pásiky. K šalotke vhodíme hrášok a necháme ho prehriať. Pridáme šunku.
-
Pokoreníme, zastrekneme vínom a prilejeme smotanu. Necháme bublať na slabom plameni, kým nebude hrášok tak akurát. Nemalo by to trvať dlho, záleží podľa kvality hrášku.
-
Ked je všetko hotové, vsypeme syr. V žiadnom prípade nedávajte tučné syry, potrebujeme omáčku jemnú a nie ťahavú. Parmezánovité syry sú tie správne. Dobrý je aj pecorino.
-
Zamiešame, prehrejeme a ochutnáme. Až teraz pridáme soľ. Tagliatelle zmiešame s omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámka od kuchařky
Tento s fotopostupom a moje dalsie recepty najdete na
Kuchařka: vybusna
