- reklama -
Suroviny
4 porce
- 600 g tabulové špičky
- 500 ml olivového oleje
- 1 palička česneku
- 1 mrkev
- 1/4 celeru
- 4 šalotky
- 4 větvičky rozmarýnu čerstvého nebo naloženého
- bobkový list
- jalovec
- nové koření
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Vložíme do zapékací misky a obložíme kořením, kousky mrkve, celeru, šalotkou a plátky česneku. Olivový olej trochu zahřejeme v kastrůlku a zalijeme maso v misce tak, aby bylo úplně ponořené.
-
Vložíme do trouby nahřáté na 80°C a pečeme 4 hodiny. Podáváme s opečeným pečivem.
Poznámka od kuchařky
Původní recept pochází ze stránek časopisu Instinkt, kde je uvedený pod německým názvem Tafelspitz, já jsem zaměnila tymián za rozmarýn a nešpikovala zelenou, protože se mi nechtělo…:-)
Kuchařka: Eliza
