Suroviny
- 2-3 housky (nebo rohlíky)
- 150 ml mléka
- 100 g tvrdého sýra
- 2 celá vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 3 lžíce másla (rozpuštěného, nemusí být)
- pažitka
- petrželka
- mletý pepř
- sůl (podle potřeby, protože sýr je slaný)
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dáme na plátky nakrájené housky a zalijeme je mlékem. Necháme cca 5 minut máčet.
-
Pak k tomu přidáme ostatní ingredience a rukama vše dobře propracujeme. Pokud by bylo těsto řidší, přidáme ještě strouhanku.
-
Do většího hrnce dáme vodu, osolíme a přivedeme k varu.
-
Navlhčenýma rukama tvoříme oválné 5-6 cm knedlíčky, které dáváme do vroucí vody a pak je lehce promícháme vařeckou, aby se odlepily od dna hrnce.
-
Když knedlíčky vyplavou napovrch, tak je ještě 2 minuty povaříme a pak je cedníkem nebo děrovanou naběračkou vyndáme.
Poznámka od kuchařky
Knedlíčky chutnají nejen jako příloha k omáčkám-křenová, koprová, houbová,rajská, ale můžete je také podávat jen tak s rozškvařenou slaninou s cibulí nebo se smetanovým špenátem, či dozlatova upečené a k tomu hlávkový salát.
Výborné jsou i v polévce a ani je nemusíte dělat malé.
Například v Tyrolsku je servírují v polévce a nebo se zelím:
http://www.tirol.at/top-gerichte
křenová smetanová omáčka:
