Suroviny
- 2 bílky (raději menší)
- 250 g moučkového cukru
- špetka skořice
- 250 g mletých mandlí
- 100 g čokolády na vaření (nastrouhané)
- krystalový cukr (na podsypání)
Postup přípravy receptu
-
Těsto nemá být řídké, má jít rozválet!
-
Z bílků ušlehaný sníh ochutíme špetkou skořice, případně i tlučeným hřebíčkem, po částech vmícháme cukr a posléze mandle a čokoládu. Podle potřeby zahustíme mandlemi.
-
Těsto vyválíme na vrstvě krystalu na tloušťku do 1 cm.
-
Vykrájíme tvary a kousky uložíme na papír, „krystalovou“ stranou nahoru.
-
Necháme několik hodin sušit a potom prudce pečeme asi 5 minut v troubě rozpálené na min. 230°C. Zvenku mají být korpusy křupkavé a uvnitř vláčné. Pečeme-li při nižší teplotě, pak je cukroví tvrdé. Také při pečení nemá změnit barvu (zesvětlat), to znamená příliš dlouhé pečení.
-
Skladujeme v suchu.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: LABUŽNÍK, upraveno
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
