Suroviny
80 – 100 kusů
- 35 dkg hladké mouky
- 10 dkg másla (Hery)
- 10 dkg cukru
- 2 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 100 ml šlehačky
- špetka soli
- 2 lžíce rumu
Postup přípravy receptu
-
Utřeme máslo, cukr a vejce, přidáme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr, sůl a rum a šlehačku.
-
Na vále pak vypracujeme těsto, až je pěkně vláčné a nelepí se a hned můžeme vyválet placku asi tak 1/2 cm silnou a vykrajujeme kolečka.
-
Přendáváme je na pečící papír.
-
Vytlačíme střed, okraje potřeme žloutkem (malinko ředím mlékem).
-
Naplníme nádivkou pomocí cukrářské zdobičky nebo pytlíku a dáme péci.
-
Po upečení natíráme každý koláček nerozpuštěným, ale hodně povoleným a rozšlehaným máslem s rumem a obrátíme do prosátého moučkového cukru.
Poznámka od kuchařky
Vejce s cukrem a změklým máslem a následně šlehačku jsem zadělala elektrickým šlehačem – metlami. Pak jsem přidala mouku s prdopečem a vařečkou zadělala těsto. To jsem následně z mísy přemístila na vál a podsypané zadělala těsto dle receptu. Ještě vychytávka: koláčky jsem vykrajovala středem od Kinder vajíčka a tou oblou stranou jsem vykrojená kolečka tvarovala na koláčky
Koláčky jsem dělala na svatbu dcery. Jsou tu určitě podobné, ale stejné jsme nenašla, většinou jsou nekynuté, ale s droždím, a moje mamka zrovna pečivo s droždím nemůže. Recept mám od maminky ženicha a než jsem ho vybrala, zkusila jsem jich několik a tento byl vybrán testujícími osobami jako nejlepší 🙂
