Suroviny
dortová forma
- 180 g Koka sušenky (= jedno balení)
- 70-80 g másla
- cukrářské piškoty
- 3 tučné tvarohy
- 1 smetana ke šlehání
- 2 vanilkové cukry
- 200 g bílé čokolády
- 1 želatina v prášku (stačí i polovina, tj.10g)
- 300-500 g nektarinky + broskve
Postup přípravy receptu
-
KORPUS: Sušenky rozdrtit a smíchat s rozpuštěným máslem (jen tolik másla, aby drobečky zvlhly). Hmotu udusat dnem skleničky do dortové formy (dno vyložené pečícím papírem).
Okraj nechat volný – na tloušťku piškotu. Korpus předpéct na 180°C 8-10 minut.
Po vychladnutí vyskládat boky piškoty (ty předtím seříznout do rovna, aby pěkně stály okolo korpusu). -
NÁPLŇ: Tvarohy, smetanu a cukry zpracovat tyčovým mixérem, až směs zhoustne. Čokoládu rozpustit ve vodní lázni a až mírně zchladne, zamíchat ji též. Želatinu připravit podle návodu na obalu, vmíchat do směsi, přidat ovoce na kousky a celé to opatrně vlít do připravené formy.
Pozor, ať si nepocákáte vršky piškotů! Ztuhne to po pár hodinách v lednici, já doporučuji nechat přes noc, lépe se to pak krájí a je to hezčí na řezu.
Poznámka od kuchařky
Čokolády můžete dát i míň.
Pokud chcete celý cake nižší, uberte jeden tvaroh a dejte jen půl želatiny.
Šlehačku můžete nahradit zakysankou.
Mezi ovoce (nebo i do korpusu) můžete přidat plátkové mandle, dortík bude křupavý.
POZOR!!! Zdobila jsem cukrovými kytičkami a po asi 6-ti hodinách tuhnutí jsem při náhodné kontrole zjistila, že se pomaličku rozpouštějí a že vytěsňují pod a kolem sebe žlutavou vodu!!!!! Takže to asi nebude ta pravá dekorace pro tenhle dort =D Doporučuju si bokem na pečící papír udělat čokoládové ozdoby, ty eventuelně sypat něčím třeba i cukrovým, pak to celé sloupnout a teprve instalovat na cheesecake =)
Tenhle recept už ani nevím, odkud mám, ale dělám ho opakovaně, což mě u většiny jiných nebaví – už to je u nás známka fakt velké dobroty =)
Pozn. k piškotům – chuťově lepší mají podle mě v Lidlu, ovšem ty z Kauflandu nejsou tak prohnuté a neproteče tak na vnější bok ani kapka hmoty…
Pozn. k fotce – stihla jsem už jen tenhle tenký řez, tak ty dva piškoty vypadají jak zaječí uši…
