
Suroviny
1 porce
- Na palačinkové těsto:
- 100 g vařených brambor
- 60 ml mléka
- 1 polévková lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- špetka pepře
- Náplň:
- vařené uzené maso (množství podle potřeby, já jsem použila zbytek 40 g)
- malá cibulka
- 1 vejce
- olej na smažení
- tuk na vymazání formy
Postup přípravy receptu
-
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, mouku, mléko, případně dosolíme, pokud jsme použili brambory vařené ve slupce, zamícháme a zhotovíme ne příliš řídké těstíčko. Konzistencí je možná trošičku hustší než na klasické palačinky bez brambor. Tu doladíme případným přidáním mouky nebo mléka.
-
Usmažíme na oleji palačinky, které pak nakrájíme na nudle cca 1,5 cm široké, vložíme do mísy, kde je promícháme s uvařeným, nakrájeným uzeným masem, případně jinou uzeninou, promísíme i s cibulkou nakrájenou na půlměsíčky, opepříme a směs přesuneme do tukem vymazané zapékací misky, kde směs zalijeme rozkvedlaným vejcem.
-
Vložíme do předehřáté trouby a zapečeme dozlatova. Já jsem pekla při 170°C cca 25 minut.
Poznámka od kuchařky
Pro palačinky jsem se inspirovala receptem od žížaly
http://www.toprecepty.cz/recept/37595-bramborove-p… a jen jsem ho trochu poupravila podle sebe i kvůli množství a typu brambor.
Zbyly mi brambory od oběda, uzené od oběda pro mamku a tak jsem zkusila zkombinovat obojí a manžel měl večeři 🙂