Suroviny
3 porce
- 1/2 l vychlazeného kefírového mléka
- zhruba 1/2 menší sklenice nakládané červené řepy
- sůl
- 1/2 salátové okurky
- lahůdková cibulka
- 3 vařená vejce nebo ztracená
- zhruba 2-3 vařené brambory – dle velikosti
- 3 KL zakysané smetany
- čerstvý kopr
Postup přípravy receptu
-
Do kefírového mléka zamícháme červenou řepu i s nálevem a dále přidáme na malé kostičky nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou okurku i se slupkou, mladou cibulku dle vlastní chuti, brambory nakrájené na kostky, dle potřeby dosolíme a vše smícháme. Můžeme nechat ještě chvíli vychladit.
-
Já jsem připravovala vejce ztracená – do většího množství vody přidáme sůl a ocet a když nám vaří, tak opatrně nízko nad hladinou vklepneme jedno vejce po druhém. Snažíme se, aby se bílek obalil kolem žloutku, voda nám musí pořád vařit.
-
Vaříme zhruba 4 minuty a vyjmeme. Můžeme si taky vejce jen uvařit, mohly by stačit i 2 ks. Na talíř dáme polévku, doprostřed vejce, vedle kopeček zakysané smetany. Okolo posypeme čerstvým koprem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Blesk – recept zaslala paní Laima Mitiene.
Polévka pochází z Litvy. Autorka píše, že ji v Litvě považují za svůj boršč a říkají ji šaltibarščiai, je totiž studená. Vyslovit to ale neumím :-)) Já jsem dala brambory přímo do polévky – nakrájené na kostky, ale měly by to být malinké brambůrky a podávat je spíše zvlášť.
Tak snad někdo vyzkouší :-))
