Suroviny
- 450 g mrazený špenát – necháme rozmraziť
- 2 vejce
- 500 – 600 g polohrubé mouky
- sůl
- voda podľa potreby
Postup přípravy receptu
-
Postavíme si variť väčšie množstvo vody, to je prvá fáza, pretože cesto na halušky nie je dobré, ak je pripravené dopredu. (Uvolňuje sa lepok a cesto je ťahavé.)
-
Do misy dáme rozmrazený špenát, rozšľahané vajíčka, múku, osolíme a pridávame studenú vody podľa potreby. Vypracujeme varechou. Cesto má byť relatívne husté, skoro ako napr. cesto na knedlíky.
-
Do vriacej vody vhadzujeme halušky z haluškára, alebo z namokrenej doštičky nožom namočeným do vody odkrajujeme kúsky cesta do vody. Naraz zavarujeme len menšie množstvo.
-
Keď vyplávajú na povrch, sú hotové.
-
Cedidlom vyberáme do pripravenej misy, omastíme olejom alebo sadlom.
Poznámka od kuchařky
Podávame ako prílohu napr. k rôznym mäsám na šťave, gulášom, vizuálne efektné sú s riedkou smaženicou.
