Suroviny
- slanina (špek, máslo, olej EVOO)
- česnek
- piniová (dýňová, slunečnicová i jiná) semínka, ořechy
- rozinky
- listový špenát
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Na pánvi popustíme (nebo do chrumkava vyškvaříme) slaninu na kostečky.
-
Přidáme a krátce osmahneme česnek na tenké plátky.
-
Přihodíme rozinky a čistý špenát, opepříme, opatrně dosolíme. Máme-li rádi křehký špenát, tak jej tepelně takřka neupravujeme; kdo chce špenát měkčí, tak obsah pánve párkrát prohodí, kdo rád špenát jako „šráky“, tak podusí krátce pod poklicí.
-
Poznámka: Naschvál nepíši množství surovin…, ale pokud je podáváno jako příloha, pak 100g špenátu na osobu je minimální množství.
-
Kombinace rozinek s česnekem (nepřehnat) je nepřekonatelná; někdy zakápnu portským (je-li v domě k mání), z jara chodím s kosou na medvědí česnek…
-
Se solí opatrně… oxaláty jsou nevyzpytatelné!
-
Zdroj: Po třiceti letech už si nevzpomenu.
Poznámka od kuchařky
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
